ชีววิทยา ของ กาแฟ

ชีววิทยา

ชีววิทยา ของ กาแฟ

     ต้นกาแฟเป็นพืชพื้นเมืองเขตร้อนแถบแอฟริกาและเอเชียใต้ กาแฟถูกจัดให้อยู่รวมกับพืชมีดอก ของวงศ์ Rubiaceae ถูกจัดเป็นต้นไม้ประเภทไม่ผลัดใบ ต้นกาแฟสามารถสูงได้ถึง 5 เมตร ถ้าไม่เล็มกิ่งก้านใบออก

อะไรคือ "กาแฟขาว"? (What is White Coffee?)

กาแฟขาว

อะไรคือ "กาแฟขาว"? (What is White Coffee?)

     ชื่อ "กาแฟขาว" เกิดจากกระบวนการผลิต โดยกระบวนการผลิตดั้งเดิมของกาแฟขาวมาจากการนำเมล็ดกาแฟมาคั่วกับมาการีนด้วยกรรมวิธีและสูตรดั้งเดิมซึ่งมีมายาวนานกว่า 50 ปี สีของเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วกับมาการีน จึงไม่ใช่สีดำเหมือนเมล็ดกาแฟที่คั่วปกติ จึงเรียกกาแฟนี้ว่า "กาแฟขาว" หรือ "White Coffee" และในกรรมวิธีการคั่วเมล็ดกาแฟ จะไม่มีการผสมน้ำตาลลงไปในกระบวนการคั่ว เมล็ดกาแฟขาวจึงมีความเป็นหอมพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และยังคงคุณค่าสารอาหารในเมล็ดกาแฟไว้ได้มากกว่ากาแฟที่คั่วแบบปกติ

ประเภทของกาแฟ

ประเภทของกาแฟ

     คุณเคยไหมค่ะ.. ที่เวลาเดินเข้าร้านกาแฟ จะสั่งกาแฟดื่ม..แต่ไม่รู้ว่าจะสั่งกาแฟอะไรดี!! เพราะเกิดอาการเงอะงะหรือไม่รู้ว่าสูตรกาแฟต่างๆที่อยู่บนป้ายตามร้านกาแฟนั้น แต่ละสูตรเป็นอย่างไร..สั่งมาแล้วจะอร่อยไหม??

     ดังนั้น วันนี้เรามาทำความรู้จักกันนะค่ะ ว่าประเภทของกาแฟต่างๆ มีส่วนผสมอะไรบ้าง รสชาด และมีความแตกต่างกันตรงไหน คราวนี้ทุกครั้งที่คุณสั่งกาแฟถ้วยใหม่มาดื่ม คุณจะได้สามารถตัดสินใจได้ว่า อยากจะดื่มกาแฟอะไรที่อร่อย ถูกคอ ถูกปากของคุณยังไงล่ะค่ะ