แนะนำร้านกาแฟ : ร้านกาแฟ Aree Garden

แนะนำร้านกาแฟ : ร้านกาแฟ Aree Garden

          โครงการ อารีย์การ์เด้น (Aree Garden) เป็นโครงการในย่านซอยอารีย์ ที่เป็นแหล่ง Hang out แห่งใหม่ของคนเมือง มีพื้นที่ขนาดกะทัดรัด 1 ไร่ ภายในโครงการเน้นไอเดียการตกแต่งและจัดวางแบบธรรมชาติ ด้วยการยกป่ามาไว้ในเมืองกรุงเลยก็ว่าได้ ล้อมรอบด้วยต้นไม้ใหญ่ เพื่อให้เป็นที่สำหรับพักผ่อนคลายของชาวกรุง

แนะนำร้านกาแฟ : ร้านกาแฟ Too Fast Too Sleep

แนะนำร้านกาแฟ : ร้านกาแฟ Too Fast Too Sleep

          ร้านกาแฟใจกลางเมืองกรุงสุดชิล ที่ตอบโจทย์ในทุกคำถาม เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสถานที่เงียบสงบนั่งอ่านหนังสือ หรือคิดไอเดียบรรเจิดในการทำงาน แถมยังเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงอีกด้วย ตอบโจทย์คนที่ต้องนอนดึกหรือตื่นขึ้นมาทำงานดึก ๆ อ่านหนังสือดึก ๆ ได้เป็นอย่างดี

เครื่องชงกาแฟสำหรับคอกาแฟตัวจริง เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้

เครื่องชงกาแฟสาหรับคอกาแฟตัวจริง เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้

          เนสกาแฟเปิดตัว เครื่องชงกาแฟ ที่ออกแบบมาสำหรับคอกาแฟตัวจริง ภายใต้ชื่อ เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้  โดยมีรูปลักษณ์ของเครื่องชงกาแฟที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร มาพร้อมกับวิธีการชงอย่างง่ายดายด้วยเทคโนโลยีแคปซูล ซึ่งมีหลายรสชาติ

ธุรกิจร้านกาแฟสด ทำเงินได้ดีจริงหรอ... ?

ธุรกิจร้านกาแฟสด ทำเงินได้ดีจริงหรอ... ?

     ถ้าจะถามกันว่าธุรกิจอะไรที่คนรุ่นใหม่หรือคนทำงานประจำอยากจะเป็นเจ้าของธุรกิจธุรกิจมากที่สุด อีกคำตอบที่จะต้องติดอันดับต้น ๆ ในคำถามนี้แน่ ๆ ในปัจจุบัน เปิดร้านกาแฟสด ต้องติดอันดับต้น ๆ อย่างแน่นอน เพราะสมัยนี้ใคร ๆ ต่างก็ชอบเครื่องดื่ม เช่น กาแฟสด นมสด ชาเขียว และอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในร้านกาแฟ แล้วธุรกิจนี้ทำเงินให้กับเจ้าของคุ้มทุนหรือเปล่า น่าลงทุนไหม ?

อะไรคือ "กาแฟขาว"? (What is White Coffee?)

กาแฟขาว

อะไรคือ "กาแฟขาว"? (What is White Coffee?)

     ชื่อ "กาแฟขาว" เกิดจากกระบวนการผลิต โดยกระบวนการผลิตดั้งเดิมของกาแฟขาวมาจากการนำเมล็ดกาแฟมาคั่วกับมาการีนด้วยกรรมวิธีและสูตรดั้งเดิมซึ่งมีมายาวนานกว่า 50 ปี สีของเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วกับมาการีน จึงไม่ใช่สีดำเหมือนเมล็ดกาแฟที่คั่วปกติ จึงเรียกกาแฟนี้ว่า "กาแฟขาว" หรือ "White Coffee" และในกรรมวิธีการคั่วเมล็ดกาแฟ จะไม่มีการผสมน้ำตาลลงไปในกระบวนการคั่ว เมล็ดกาแฟขาวจึงมีความเป็นหอมพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และยังคงคุณค่าสารอาหารในเมล็ดกาแฟไว้ได้มากกว่ากาแฟที่คั่วแบบปกติ

สูตรชงกาแฟสด

สูตรชงกาแฟสด

     กาแฟมีวิธีการชงหลากหลายแบบ ที่จริงมีสูตรการชงกาแฟบางอันจะผสมเหล้าลงไปนิดหน่อยด้วย .. มาดูกันดีกว่าครับว่าแต่ละอย่างเรียกว่าอะไร และมีส่วนผสมอะไรบ้าง สูตรชงกาแฟที่เอามาให้ดูนี่ค่อนข้างจะเป็นสากลนะครับ ส่วนชื่อเรียกก็เอาไปใช้ในร้านกาแฟได้เลย เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาไปดูกันเลยดีกว่าครับ.....

ไขสูตรสำเร็จ "เปิดร้านกาแฟอย่างไร ไม่ให้เจ๊ง ?"

ไขสูตรสำเร็จ "เปิดร้านกาแฟอย่างไร ไม่ให้เจ๊ง ?"

ไขสูตรสำเร็จ "เปิดร้านกาแฟอย่างไร ไม่ให้เจ๊ง ?"

       สวัสดีครับ วันนี้ i Love Coffee THAILAND จะพาทุกท่านมาดู สูตรสำเร็จ “เปิดร้านกาแฟอย่างไร ไม่ให้เจ๊ง” ซึ่งการเปิดร้านกาแฟนี้เป็นหนึ่งอาชีพในฝันของใครหลายคน เมื่อความนิยมมีอยู่สูง เป็นธรรมดาต้องมีร้านทั้งขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ เปิดแข่งกันจำนวนมาก แต่ด้วยความต้องการของตลาดผู้ดื่มกาแฟยังมีอีกมหาศาล จึงมีโอกาสสำหรับผู้สนใจอยากทำหามากินในอาชีพนี้เสมอ เรื่องราวจะเป็นอย่างไรติดตามอ่านต่อกันได้ครับ

เทคนิคการเท Latte Art Rosetta ใบไม้

เทคนิคการเท Latte Art Rosetta ใบไม้

เทคนิคการเท Latte Art Rosetta ใบไม้

          Latte Art Rosetta หรือ ลายใบไม้ เป็นลายที่ทำได้ยากกว่าลายหัวใจมาก เป็นลายที่หลายๆ คนสนใจและฝึกซ้อมกันอยู่ ซึ่งผมจะบอกให้เป็นขั้นเป็นตอนทีละสเตปเพื่อเป็นไอเดียในการฝึกซ้อมกันครับ

เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art

เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art

          สำหรับเทคนิคในการเป่าโฟมนมที่ใช้สำหรับการทำ Latte Art จะแตกต่างกันออกไปจากพื้นฐานเดิมนิดหน่อยครับ มาดูวิธีการทำกันเลย

Perfect Shot ชงยังไง

Perfect Shot ชงยังไง

     สำหรับคนที่อ่านมาเยอะ ชงกาแฟมาแยะ หรือเข้าเรียน เทคคอร์สกาแฟมาแล้ว คงพอเข้าใจบ้างว่า Perfect Shot หมายถึงอะไร ผมเลยขออนุญาติถามซ้ำเสียเลยว่า “แล้วมันหมายถึงอะไรล่ะครับ”

ศาสตร์และศิลป์ของการดื่มกาแฟ

ศาสตร์และศิลป์ของการดื่มกาแฟ

     ศาสตร์และศิลป์ของการดื่มกาแฟ ช่างละเอียดอ่อนซับซ้อน พิถีพิถันทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกพันธุ์กาแฟ คัดเลือกสถานที่ ที่จะปักดำเมล็ดพันธุ์กาแฟลงดิน โดยเฉพาะสายพันธุ์อราบิก้าที่มีความหอมเลอเลิศ จำเป็นต้องวัดค่าความสูงของแปลงปลูกที่ต้องอยู่สูงราวชาวสวรรค์ จึงจะผลิช่อดอก งอกเงยเป็นผล แต่ละผลบรรจุโอสถสารอัดแน่น มิใช่เพียงเพื่อรสชาติเลิศเลอ แต่ยังบรรจุสารกระตุ้นพลังและป้องกันโรคอยู่เปี่ยมล้น ประหนึ่งเป็นสุธารสของเทพชั้นสูง

5 ปัจจัยเอสเปรสโซที่บาริสต้าต้องรู้

5 ปัจจัยเอสเปรสโซที่บาริสต้าต้องรู้

     ถ้าน้ำยังต้องพึ่งเรือ ชีวิตคนคั่วกาแฟคงต้องขึ้นอยู่กับบาริสต้า เพราะถ้าขาดเขาแล้วกาแฟที่อุตส่าห์คั่วอุตส่าห์เบลนด์มาคงหมดความหมาย หรืออีกแง่หนึ่งคือถ้าบาริสต้าทำแย่ๆ กาแฟคั่วและคนคั่วคงไม่พ้นโดนตำหนิไปด้วย ถือเป็นเรื่องปกติในการทำกาแฟโดยเฉพาะการชงแบบเอสเปรสโซ ที่มีปัจจัยรายละเอียดในการชงมากมาย ทำให้ยากลำบากในการประเมินคุณภาพกาแฟ บ่อยครั้งจึงพบว่ามีการโยนกลองโทษกันไปมาระหว่าง “คนคั่ว” “คนชง” หรือบางครั้ง “เครื่องชง” ยังตกเป็นจำเลยได้

ข้อคิดธุรกิจร้านกาแฟ

ข้อคิดธุรกิจร้านกาแฟ

     ทำร้านกาแฟต้องใช้เงินมาลงทุน หากคิดให้เป็นธุรกิจก็ต้องคุ้มค่าทางการเงิน หรือแม้อยากทำสนุกๆ เพื่อสนองความต้องการทางใจ อย่างน้อยก็ควรเลี้ยงตัวเองได้คุ้มค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือน ไม่ขาดทุนชักเนื้อไปเรื่อยๆ

ทำธุรกิจต้องหวังกำไร กำไรคือความสำเร็จ จะสำเร็จทางธุรกิจได้คงวนเวียนอยู่กับ

สตาร์บัคส์ เอาใจคอกาแฟดำ เปิดมุม Starbucks Reserve™ Bar

สตาร์บัคส์ เอาใจคอกาแฟดำ เปิดมุม Starbucks Reserve™ Bar

     เทรนด์การดื่มกาแฟดำ ยังคงเป็นเทรนด์การดื่มกาแฟสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมาจนถึงในปัจจุบัน สำหรับคอกาแฟดำที่ชื่นชอบอรรถรสการดื่มด่ำกาแฟคุณภาพเยี่ยมแบบเหนือระดับ และละเมียดละไม ภายใต้บรรยากาศ อันสุนทรีย์ วันนี้ สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) แนะนำ Starbucks Reserve™ Bar  มุมกาแฟเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟดำ ซึ่งจัดขึ้นเป็นพิเศษภายในร้านสตาร์บัคส์เพื่อมอบประสบการณ์การดื่มกาแฟดำที่มีเอกลักษณ์ ผ่านวิธีการชงกาแฟแก้วพิเศษเฉพาะบุคคลแบบ Cone Brew ให้คุณสามารถสัมผัสรสชาติกาแฟที่สุดพิเศษที่สตาร์บัคส์ได้ออกไปเสาะแสวงหาจากทั่วโลก โดดเด่นทั้งในเรื่อง คุณภาพ รสชาติ และมีจำนวนน้อย โดยสามารถดื่มด่ำกับสุดยอดกาแฟ Starbucks Reserve™ นี้ได้ ในราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 95 บาท  ที่ Starbucks Reserve™ Bar   ใน 3 สาขา ได้แก่ หลังสวน  บ้านสีลม และชั้น 1 เซ็นทรัลเวิลด์