กาแฟ (อาราบิก้า และ โรบัสต้า) "พืชอุตสาหกรรม"

กาแฟ (อาราบิก้า และ โรบัสต้า) "พืชอุตสาหกรรม"

     กาแฟ (อาราบิก้า และ โรบัสต้า) ชื่อสามัญ Arabica coffee และ Robusta coffee ชื่อวิทยาศาสตร์Coffea Arabica Linn. Coffea robusta Linden ถิ่นกำเนิด : กาแฟอาราบิก้า ทวีปแอฟริกา แถบรอยต่อประเทศเอธิโอเปีย อะบีสซิเนีย และ อราเบีย กาแฟโรบัสต้าบริเวณชายฝั่งตะวันตกถึงฝั่งตะวันออกของทวีปแอฟริกา

สายพันธ์ของกาแฟ

สายพันธ์ของกาแฟ

     น้ำมันคือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอันดับหนึ่งที่มนุษย์นำมาใช้ประโยชน์ รองลงมาคือกาแฟ เคยมีคนสำรวจสายพันธุ์ของกาแฟจากทั่วโลก มีอยู่ประมาณ 500 สายพันธุ์ และยังสามารถย่อยลงไปได้อีกมากกว่า 6,000 ชนิดแต่หากต้องการจัดเป็นกลุ่มใหญ่ๆ อาจแบ่งเหลือเพียง 3 กลุ่มคือ......

กาแฟต้นแรกของพ่อ ณ ดอยช้าง จากแดนฝิ่นเป็นถิ่นแห่งความสุข

กาแฟต้นแรกของพ่อ ณ ดอยช้าง จากแดนฝิ่นเป็นถิ่นแห่งความสุข

          กาแฟจากดอยช้าง ส่งกลิ่นอันหอมกรุ่นจากเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ส่งกลิ่นหอมกระจายไปทั่วขุนเขา ลอยผ่านเมฆบนท้องฟ้าข้ามไปถึงต่างแดน เบื้องหลังความหอมกรุ่นของกาแฟดอยช้างมีตำนานเล่าขาน

          ย้อนกลับไปเมื่อ 30 กว่าปีที่แล้ว พื้นที่บนดอยช้างยังเป็นภูเขาที่บานสะพรั่งไปด้วยดอกฝิ่น ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกและขายฝิ่นขนาดที่ว่า แทบทุกวันจะมีเฮลิคอปเตอร์บินมารับดอกฝิ่นถึงบนดอย แม้ทางการจะพยายามห้ามปรามและชี้ให้เห็นโทษของการปลูกสารเสพติดชนิดนี้แล้วก็ตาม แต่ด้วยสภาพความเป็นอยู่อันแร้นแค้นของชาวบ้าน ที่ไม่มีความรู้ในการประกอบอาชีพอื่นที่สามารถเลี้ยงครอบครัวได้มากไปกว่าการปลูกฝิ่น อันเป็นความรู้ที่ได้รับถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษ พวกเขาจึงยังคงลักลอบปลูกฝิ่นเพื่อส่งให้กับนายหน้าที่มารับซื้ออยู่เป็นประจำ

กาแฟ“อึช้าง”จากเชียงราย กิโลละ 3 หมื่น

กาแฟ“อึช้าง”จากเชียงราย กิโลละ 3 หมื่น

     ลืมไปได้เลย “คอปปี้ ลูอัค (Kopi Luwak)” กาแฟ “อึชะมด” ราคาแพงที่สุดในโลกจากประเทศอินโดนีเซีย… เพราะล่าสุด เครือ โรงแรมหรู “อนันตรา รีสอร์ท แอนด์ สปา” ได้เปิดตัวกาแฟจาก “อึช้าง” ภายใต้ชื่อ “แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่” ที่มีราคาจำหน่ายสูงถึง ,100 (ราว 3.4 หมื่นบาท) ต่อ 1 กิโลกรัม......

อะไรคือ "กาแฟขาว"? (What is White Coffee?)

กาแฟขาว

อะไรคือ "กาแฟขาว"? (What is White Coffee?)

     ชื่อ "กาแฟขาว" เกิดจากกระบวนการผลิต โดยกระบวนการผลิตดั้งเดิมของกาแฟขาวมาจากการนำเมล็ดกาแฟมาคั่วกับมาการีนด้วยกรรมวิธีและสูตรดั้งเดิมซึ่งมีมายาวนานกว่า 50 ปี สีของเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วกับมาการีน จึงไม่ใช่สีดำเหมือนเมล็ดกาแฟที่คั่วปกติ จึงเรียกกาแฟนี้ว่า "กาแฟขาว" หรือ "White Coffee" และในกรรมวิธีการคั่วเมล็ดกาแฟ จะไม่มีการผสมน้ำตาลลงไปในกระบวนการคั่ว เมล็ดกาแฟขาวจึงมีความเป็นหอมพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และยังคงคุณค่าสารอาหารในเมล็ดกาแฟไว้ได้มากกว่ากาแฟที่คั่วแบบปกติ

เลือกดื่มกาแฟถูกวิธี ก็ดีต่อสุขภาพได้

เลือกดื่มกาแฟถูกวิธี ก็ดีต่อสุขภาพได้

     ถึงแม้กาแฟจะมีคาเฟอีนที่อาจทำให้ใครหลายๆ คน นอนไม่หลับ ใจสั่น มือสั่น หรือมีผลกระทบต่อผู้มีความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคประจำตัวอีกหลายๆ โรค แต่ถึงกระนั้นเราก็เข้าใจดีว่า สำหรับคนที่ติดกาแฟ การจะเลิกกินเด็ดขาดมันเป็นอะไรที่ลำบากมากๆ

     ดังนั้น "ชมรมคนรักกาแฟแห่งประเทศไทย - iLoveCoffeeTHAILAND"  จะมาแนะนำวิธีดื่มกาแฟ ไม่ให้เสียสุขภาพกัน รับรองอร่อย หอมกรุ่นเหมือนเดิม ที่เพิ่มเติมคือสุขภาพดีขึ้นด้วย

เครื่องชงกาแฟสำหรับคอกาแฟตัวจริง เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้

เครื่องชงกาแฟสาหรับคอกาแฟตัวจริง เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้

          เนสกาแฟเปิดตัว เครื่องชงกาแฟ ที่ออกแบบมาสำหรับคอกาแฟตัวจริง ภายใต้ชื่อ เนสกาแฟ ดอลเช่ กุสโต้  โดยมีรูปลักษณ์ของเครื่องชงกาแฟที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร มาพร้อมกับวิธีการชงอย่างง่ายดายด้วยเทคโนโลยีแคปซูล ซึ่งมีหลายรสชาติ

แนะนำร้านกาแฟ : ร้านกาแฟ Good Coffee Club

แนะนำร้านกาแฟ : ร้านกาแฟ Good Coffee Club

          ร้านกาแฟ Good Coffee Club ร้านกาแฟน่ารักที่มาในคอนเซ็ปต์สบาย ๆ ชิล ๆ อยู่ติดกับห้าง Pure Plaza ในเมืองหัวหิน ด้วยเพราะทำเลที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองหัวหิน และใกล้กับห้างสรรพสินค้า รับรองได้มีที่จอดรถสะดวกสบายอย่างแน่นอน