เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art
สำหรับเทคนิคในการเป่าโฟมนมที่ใช้สำหรับการทำ Latte Art จะแตกต่างกันออกไปจากพื้นฐานเดิมนิดหน่อยครับ มาดูวิธีการทำกันเลย |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
 |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
- ไล่น้ำปลายท่อสตีมทิ้งก่อน จุ่มน้ำนมให้ท่วมหัวก้านสตีม แล้วเปิดวาวล์สตีมเลยครับ
 |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
 |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
- หลังจากเปิดวาวล์สตีมแล้ว ให้ถอนมือขึ้นมาตามผิวนม ก็จะมีเสียงจึ๊ดๆๆ ระวังอย่าถอนเร็วนะ โฟมนมจะหยาบ
- ถอนมือลงแค่ปริมาณโฟมนมพอใช้เท่านั้น แล้วปล่อยให้วน (วนซ้ายหรือขวาก็ได้ ตามถนัด) ตอนนี้ระวังอย่าให้เกิดเสียง จึ๊ดๆ อีก ให้มันวนแบบเงียบจนได้อุณหภูมิแล้วก็ปิดวาวล์สตีมครับ
- โฟมนมที่ได้จะเนียนสวยเลยตั้งแต่แรก ไม่ต้องตักทิ้งครับ สามารถนำไปเทได้เลยทันที
- ก่อนที่เราจะเท หากไม่แน่ใจก็เคาะพิชเชอร์กับโต๊ะหน่อย เพื่อให้โฟมนมหยาบๆ ที่เหลือเล็กน้อยแตกออกไปให้หมด และทำให้โฟมมันเซ็ทตัวแน่นขึ้น จากนั้นก็วนพิชเชอร์เล็กน้อยให้โฟมนมกับน้ำนมมันเข้ากัน
 |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
 |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
- ตั้งสตินิดนึง คิดว่าจะทำอะไรก่อนหลัง แล้วก็เทมันเลยครับ ส่วนจะออกมาสวยหรือไม่นั้นจากนี้ไปก็ต้องอาศัยการฝึกซ้อมเพิ่มกันละ
 |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
 |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
 |
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
|
| เทคนิคการเป่าโฟมนมแบบ Latte Art |
ข้อควรระวัง
- หากถอนมือลงเยอะเกินไป โฟมนมที่ได้ก็จะเยอะเกิน เวลาเอามาใช้ มันจะหนืดเกิน สังเกตุดูมันจะทำให้ลายในแก้วเรามีแต่สีขาว เทออกมาแล้วก็จะไม่ขึ้นลายสวยเพราะโฟมนมมันไหลดันปิดไปหมด ..แต่ถ้าถอนมือน้อยเกินไป เวลาเอามาใช้มันก็จะมีแต่สีน้ำตาลในแก้วครับ แล้วลายก็จะไม่เกิดสวยเช่นกัน เพราะมันเหลวเกินไปครับ
- อย่าสตีมนมให้อุณหภูมิสูงเกินไป เพราะมันจะทำให้โฟมนมยุบตัว หยาบเละ เทออกมาไม่สวยครับ
* * * * * *
บทความดีดีจาก : http://www.bluekoff.com
